A travers ce blog, nous vous faisons vivre l'actualité des tendances et connexions entre produits et cultures alimentaires, entre terroir et art de vivre, en France et à l'international : une veille facilitée par nos 35 agences Sopexa, spécialisées en "Food, Wine & Lifestyle"
La moule de Bouchot à l’honneur lors de la dernière émission « France, Bon Appétit » sur France 24
Si vous n’avez pas pu voir « France Bon Appétit », le magazine dédié à la gastronomie et à l’art de vivre à la française de France 24 samedi dernier, cliquez sur le lien ci-dessous pour tout savoir sur la moule de Bouchot à travers les témoignages de:
Jean-François SEVESTRE, Mytiliculteur
Jean-Louis BUER, Directeur INAO
Stéphane HESRY, Président du Comité AOC Moules de la baie du Mont-Saint-Michel
Mickaël GUESSAS, Chef au restaurant « Chez Victor » à Cancale
Chaque semaine, la gastronomie et l’art de vivre à la Française sur France 24
Nouveauté à découvrir : « France Bon Appétit », un magazine dédié à la gastronomie, aux produits, à l’art de vivre à la Française sur France 24, fruit d’un partenariat impulsé par Sopexa entre le Ministère chargé de l’Agriculture et de l’Alimentation et la chaîne de télévision France 24.
45 magazines d’une durée de 5 minutes sont diffusés chaque semaine depuis le 27 août 2011 sur les 3 canaux de France 24, en français en anglais et en arabe. L’émission est programméejusqu’en juin 2012.
Les reportages de « France Bon Appétit » abordent la gastronomie sous ses différentes facettes, des tendances culinaires jusqu’aux personnalités françaises et étrangères qui la façonnent au quotidien…autant de sujets et de rencontres qui sauront capter l’intérêt des passionnés de cuisine française.
Après le focus « viande éthique » de la première émission qui nous emmenait à la rencontre du boucher Yves-Marie Le Bourdonnec, de l’éleveur de race Aubrac Christian Valette et du directeur du restaurant « Les fines gueules » Franck Barbotin, l’édition du 3 septembre s’intéressera à la moule de Bouchot AOC tandis que la suivante mettra en lumière ces professionnels de l’ombre, les seconds de cuisine des grandes tables du monde avec « Les Lundis de Fulgurance » ….
Pour revoir le premier reportage du 27 août dernier :
Rendez-vous tous les samedi à 13h10 pour la suite du voyage. ..
Ne manquez pas ce rendez-vous hebdomadaire qui vous fera voyager aux quatre coins de la France.
Le point de vue de Steffen Christmann (Association des vins de Qualité allemands) sur la question du Cépage…
(video en anglais)
Président de Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), une association qui réunit depuis 1910 les producteurs de vins les plus renommés d’Allemagne. VDP représente aujourd’hui environ 200 propriétés vinicoles au positionnement haut de gamme.
Suite du débat en image…: le point de vue Rémy GRESSER (CIVA)
Président du Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace (CIVA), Rémy Gresser maîtrise toute la complexité de la notion de cépage en région d’appellation d’origine puisque l’Alsace communique depuis des siècles à la fois sur l’origine de ses vins et sur ses cépages identitaires dont elle a réussi à se réserver l’usage au sein de l’offre française.
Cépage, carte gagnante à l’international ? Extraits du débat en image…
« Cépage, carte gagnante à l’international ? Mirage ou eldorado pour les vins européens face à l’hémisphère Sud ? »
Le 21 juin, lors du Salon Vinexpo, Sopexa créait le débat à l’échelle européenne sur la question du cépage, en invitant des personnalités telles que Steffen Christmann, Président de VDP, ‘Association of German Quality and Prädikat Wine Estates’ (Allemagne), Jérémy Arnaud, Directeur Marketing de l’Union Interprofessionnelle des Vins de Cahors (France) et Rosie Davenport, Rédactrice en Chef d’Off Licence News (UK).
La conférence du 21 juin, était animée par David Cobbold, journaliste sur BFM et François Collache, Directeur Vins & Spiritueux de Sopexa.
Les intervenants, choisis pour la diversité de leur approche et leur stratégie, ont longuement débattu de l’opportunité de privilégier le cépage par rapport à l’origine dans leur démarche commerciale.
Cécile Bassot, puis François Collache avec l’éclairage du Wine Trade Monitor 2011 sur le sujet Cépage
Le point de vue des opérateurs étrangers En 2009, Sopexa lançait, dans 16 pays, auprès de 1400 importateurs, grossistes, agents, distributeurs et pure players, le Wine Trade Monitor, premier baromètre international des Vins tranquilles. Unique à pouvoir ainsi sonder les marchés, Sopexa met à la disposition de ses clients une information sans pareille : la perception et les pronostics des professionnels sur les principaux pays importateurs de vins français. En 2011, comme en 2010 et 2009, les résultats du Wine Trade Monitor démontrent que les vins de cépages sont considérés comme l’une des catégories les plus dynamiques pour la quasi-totalité des opérateurs étrangers interrogés. Toutefois le pays d’origine reste le critère de segmentation privilégié des distributeurs, ce qui nous permet de nuancer l’intérêt de sa mise en avant systématique auprès des consommateurs.
Rosie Davenport (Off Licence News) : focus sur le marché britannique
(en anglais – video 4 :44/ 8 :02)
Rosie Davenport a présenté un éclairage spécifique sur le marché britannique. Rédactrice en chef du magazine leader de la presse consacrée à la distribution off-trade, Off-License News : pour un marché réputé mature, le Royaume-Uni est composé de consommateurs finaux pour qui le prix, et non le cépage ou l’appellation, est le plus souvent le critère déterminant de l’achat.
Dans le cadre de ses activités de promotion de l’agroalimentaire français pour le Ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire, le Groupe Sopexa organise en collaboration avec Ubifrance six réunions d’information par an pour présenter les enjeux et les opportunités des marchés de la France à l’export.
Destinées aux entreprises export, la toute prochaine réunion portera sur les enjeux commerciaux du marché allemand, en présence du Directeur Sopexa Allemagne et du Représentant de la Mission Economique-UBIFRANCE en Allemagne.
Venez découvrir le marché allemand, mardi 28 juin, de 14h30 à 17, au Ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire, Salle Trémouille.
Adresse : 78, rue de Varenne – 75007 Paris / M° Varenne
Accès libre sur inscription : florence.flament@sopexa.com – Tél. : 01 55 37 50 62
VITI TV, la web Tv de VITI, diffuse une interview exclusive de François Collache, Directeur Vins & Spiritueux de SOPEXA, qui expose les principaux enseignements tirés de l’édition 2011 du WINE TRADE MONITOR by Sopexa.
L’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco crée le buzz en France et à l’étranger. Une opportunité de plus pour faire connaître la diversité des produits agroalimentaires français, la culture et les savoir-faire dont ils sont issus.
C’est une excellente nouvelle pour la France et ses entreprises agroalimentaires qui pourront bénéficier de ce coup de projecteur sur le long terme. Créateur de liens sociaux et de plaisirs gustatifs, le repas à la française est porteur de valeurs qui sont susceptibles d’être partagées par tous… A nous, professionnels de l’agroalimentaire et de la communication, de les faire connaitre et de les valoriser pour séduire un consommateur de plus en plus en demande de produits sains, bons, innovants, attachés à une région, un terroir, une histoire…
Consultez la lettre d’information « Connections News »
Retrouvez « Connections News », la lettre d’information trimestrielle de Sopexa, dont le premier numéro fait un point sur l’impact du digital dans les stratégies de développement de communication. Exclusivité : l’interview d’un acteur clé du e-commerce américain, Shaun Bishop, PDG de JJ Buckley. Un deuxième volet est consacré à l’export en tant que levier de développement pour les PME agroalimentaires françaises et présente le témoignage de Marc Gillaux, Directeur Général de Bretagne International.
L’Unesco classe le repas gastronomique des Français au patrimoine de l’Humanité
Le repas gastronomique des Français, un repas festif qui allie l’art du bien manger, du bien boire, et du bien être ensemble a été inscrit le 16 novembre dernier au patrimoine immatériel de l’Humanité par le 5ème comité intergouvernemental de l’Unesco réuni à Nairobi. Ce comité a noté que la gastronomie française relève d’une « pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes ».
